buonaforchetta. Mijn favoriete keuken is de Italiaanse keuken en ik hou van wijn. Ik ben lid sinds 02-01-2012. Mijn pagina is 851 keer bekeken en 4 keer gebookmarkt. Ik ben een typische gastronoom, ik houd van lekker en exclusief.

Buona forchetta? Wat is dat nou weer? Kun je dat eten? Nee; zo noemen ze in Italië een lekkere eter. Ik houd niet alleen van eten, maar ook van koken. Gerechten uit verschillende landen komen bij ons op tafel; maar de Italiaanse keuken is favoriet. Ik ben gezegend met een fijn gezin (dat gelukkig ook nog meestal lekker vindt wat ik kook). Twee kinderen, waarvan de jongste van 10 zelfbenoemd chef omelette is (er gaan heel wat eieren doorheen) en de oudste (12) een baantje als Michelin-inspecteur wel ziet zitten. Heel blij ben ik met onze tuin,waarin plaats is voor een paar fruitbomen, een notenboom, een kasje en een kleine moestuin. Heerlijk om verse groenten en fruit te eten die je net zelf hebt geplukt. Pruimen vliegen zo van de boom de jam in. Of in de pruimentaart natuurlijk. Wortels, boontjes, erwtjes en snijbiet worden vlak voordat ik ga koken uit de tuin geschaakt. Tot in september groeien er tomaten in de kas. En een zwarte bessenstruik zorgt dat ik elke winter een voorraadje creme de cassis kan maken. Rozemarijn, salie en tijm groeien tegen een zuidmuur vlakbij de keuken. Rozemarijn is heel gemakkelijk te stekken (zie link), dus ik zorg altijd voor voldoende jonkies in de tuin (ook leuk om weg te geven).